年產(chǎn)2000噸，看蒸汽發(fā)生器如何提升非油炸速食面生產(chǎn)效率
油炸方便面在中國風(fēng)行了20多年，已經(jīng)成為廣大消費者喜愛的方便食品之一。隨著生活水平不斷提高，人們對方便面不再只是追求溫飽，更加重視營養(yǎng)平衡和健康程度。
為了迎合新的消費市場，速食面不再僅限于方便面，許多食品廠家開始生產(chǎn)不同類型的健康型非油炸速食面。
2022年5月，河南某食品企業(yè)向利浦頓咨詢蒸汽發(fā)生器，用于旗下非油炸速食面的生產(chǎn)。利浦頓技術(shù)工程師與之對接，根據(jù)實際生產(chǎn)量，推薦使用利浦頓0.5噸燃?xì)庹羝l(fā)生器。
所謂非油炸速食面就是不用油炸，采用風(fēng)干脫水工藝，最后形成面餅。這種面餅因為在制作過程中已經(jīng)煮熟過，所以消費者食用時只需要用開水沖泡即可。
在速食面的生產(chǎn)過程中，和面熟化是必要步驟，熟化后的料坯經(jīng)過軋條機(jī)，得到厚度均勻堅實的濕面條，這些面帶由鋼絲網(wǎng)輸送帶送入蒸面機(jī)。
利浦頓0.5噸燃?xì)庹羝l(fā)生器為蒸面機(jī)提供高溫蒸汽，將濕面條蒸熟。蒸汽發(fā)生器按照生產(chǎn)工藝要求，在蒸面機(jī)的進(jìn)口處設(shè)置溫度60-70℃，相對濕度40%。
隨著濕面條在面帶上傳送，面帶的溫度逐漸上升，出口溫度需達(dá)到98℃，蒸汽發(fā)生器可以自由控制加工溫度和濕度，提升速食面的口感和生產(chǎn)效率。
超低氮燃?xì)庹羝l(fā)生器配套這些蒸面機(jī)設(shè)備，能實現(xiàn)360°無死角加熱，加熱均勻，壓力穩(wěn)定，高溫蒸汽從源頭把控了速食面的衛(wèi)生。
0.5噸燃?xì)庹羝l(fā)生器氮氧化合物排放量（NOx）低于 30mg/m3，比傳統(tǒng)大氣直燃式燃燒更環(huán)保。通過冷凝水回收技術(shù)將運行過程中產(chǎn)生的大量蒸汽冷凝水進(jìn)行收集，從而節(jié)約燃料，可以回收煙氣溫度再利用，排煙溫度在 55 度以內(nèi)，減少熱能損失。
產(chǎn)汽快，供汽穩(wěn)，在3-5分鐘產(chǎn)生強(qiáng)效蒸汽，蒸汽供熱效果讓客戶大為驚奇，蒸汽成本開支也比預(yù)想的要低，一鍵調(diào)節(jié)溫度，讓面帶加熱變得簡單。對于食品加工企業(yè)而言，提高生產(chǎn)效率，就意味著搶占了廣闊市場。因此，配備一臺利浦頓超低氮蒸汽發(fā)生器用作食品生產(chǎn)是一個不錯的選擇。
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